Salada de quinoa com legumes

A quinoa possui a quantidade ideal de calorias, proteínas, gorduras e carboidratos. É um alimento rico em nutrientes. Vamos então fazer essa salada de quinoa com legumes que não pode faltar na mesa.

Ingredientes

1 xícara de quinoa
1 xícara de cenouras (cortadas em cubos pequenos)
2 folhas de acelga (cortadas em tiras grosseiras)
1/4 de pimento verde (cortado em tiras finas)
1/4 de pimento vermelho (cortado em tiras finas)
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
Sumo de 1/2 limão
Raspa de 1 limão
Pitada de sal

Modo de fazer

Cozinhe a quinoa em uma panela até cozida.
Em outra panela, adicione o azeite, as cenouras e os pimentos. Acrescente o sal e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Quando as cenouras estiverem quase prontas, junte as acelgas e cozinhe mais uns 5 minutos.
Ao terminar, desligue o fogo e jogue os legumes à quinoa. Tempere com o manjericão, o sumo e a raspa de limão. Misture bem e sirva.

Comentários

Postagens mais visitadas deste blog

Brotos de feijão temperados

Já experimentou broto de feijão? Além de ter muitos nutrientes, você pode preparar um prato muito delicioso. Ingredientes 1 pacote de broto de feijão Salsinha picada a gosto Um pouco de gengibre bem picado Pitada de sal Modo de fazer Lave bem os brotos de feijão e leve para cozinhar por 30 segundos na água quente. Retire e deixe secar. Numa panela, adicione um pouco de óleo e quando estiver quente, coloque o gengibre. Mexa sempre e depois acrescente os brotos. Despeje pouquinho de água e sal. Quando estiver pronto, acrescente as salsinhas picadas.

Karintô

Para quem não sabe, o karintô é um petisco japonês. É delicioso e crocante que agrada tanto as crianças quanto os adultos. Ingredientes Massa 200 g de farinha de trigo 4 colheres de água (ou suficiente para desgrudar das mãos) 1 ovo 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de açúcar 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio Gergelim (opcional) Calda do caramelo 1 xícara (café) de açúcar 1/2 xícara (café) de água 1 colher (sopa) de gengibre ralado Modo de fazer Misture todos os ingredientes e amasse bem até não grudar mais nas mãos. Abra a massa e passe o rolo até bem fininha. Corte em tirinhas finas para ficarem crocantes depois de serem fritas. Esquente o óleo em uma frigideira e frite os karintôs até chegarem à cor dourada mais escura. Quando estiverem prontos, retire do óleo e escorra em papel absorvente. Reserve. Faça a calda de gengibre. Leve o açúcar, a água e o gengibre ao fogo para caramelizar. As...

Suco de manga com mel

Este suco tem poucas calorias, serve para aquele que quer emagrecer. Ingredientes 2 ou 3 mangas Mel a gosto Modo de fazer Descasque as mangas e retire o caroço delas. Corte em pedaço médio e bata no liquidificador com água. Quando estiver pronto, adicione o mel e misture bem.

Receitas Meninas

Pesquisar este blog